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/ Komputer for Alle 1999 #1 / 1999 CD 1 (black).iso / nutritio / system / carb.txt < prev    next >
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Text File  |  1997-06-11  |  1.3 KB  |  57 lines
  1. FUNCTIOIN-
  2.  
  3. Carbohydrates are the 
  4. body's principal source of 
  5. energy.  Carbohydrate is 
  6. made of sugars, complex 
  7. carbohydrates (starches) 
  8. and dietary fiber.  Starches 
  9. and sugars are converted to
  10. glucose by the body and 
  11. carried in the blood to pro-
  12. vide energy for cells.  Most 
  13. unused glucose is stored in 
  14. the muscle or liver as glyco-
  15. gen or converted to body fat.
  16.  
  17.  
  18. FOOD SOURCES-
  19.  
  20. All fruits, vegetables, beans 
  21. & peas, grains, cereals, and 
  22. baked goods.  Small 
  23. amounts in nuts and dairy.  
  24. There is no carbohydrate in 
  25. meat.
  26.  
  27.  
  28. RISKS WITH EXCESS-
  29.  
  30. A diet high in simple carbo-
  31. hydrates (table sugar, honey,
  32. corn syrup, etc.) and low in 
  33. complex carbohydrates 
  34. (starches) doesn't supply the
  35. necessary amounts of pro-
  36. tein, fat, vitamins and mine-
  37. rals required to ensure 
  38. health.  Most complex forms 
  39. of carbohydrates contain 
  40. some fat and protein.  There-
  41. fore, a diet above the recom-
  42. mended 55 to 60 percent of 
  43. total calories from complex 
  44. carbohydrates would pro-
  45. bably not pose a risk.
  46.  
  47.  
  48. RISKS WITH DEFICIENCY-
  49.  
  50. A diet low in carbohydrate is 
  51. probably too high in fat or 
  52. protein, which can increase 
  53. the risk of certain diseases. 
  54. It is recommended that 55 to 
  55. 60 percent of daily calories 
  56. come from carbohydrate.
  57.